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怎么腌制酸萝卜分享个方法让你自制健康美物业

2021-09-16

推动中老两军关系不断取得新发展。  汕雅哈说 怎么腌制酸萝卜?分享3个方法让你自制健康美味的酸萝卜

酸萝卜颜色鲜,质地脆,是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口,既生津又开胃,投放市场后,大受欢迎,现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。

酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,例如像辣椒粉、味精、盐和活的宰辣椒等等佐料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油发辣子,便是著名的酸萝卜.

做法一

原料:

白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。

姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐

做法:

红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;

把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;

用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

做法二

买白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。

特别选苗条的为最好。

苗条的细嫩且不糠。

买白醋,辣椒糊。

白醋用半瓶

辣椒湖一瓶半

精盐4勺

用硬毛刷,将萝卜好好洗净

切小长条块

看看案板,是地板改装的呦,好用又结实。几年了,也没切坏哦。

将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。

标签:怎么腌制酸萝卜

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