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怎么自己做馒头才好吃学会这些小窍门让馒头计划

2021-09-16

广州医药足球俱乐部将贿赂款150万元交给范广鸣。 怎么自己做馒头才好吃学会这些小窍门让馒头白又软

馒头是居家必不可少的美味食物,尤其是对于北方人来说,馒头在日常生活中扮演着极其重要的角色,如果你觉得买的馒头不好吃的话,这里有各种绝招,让你在家就能做...

馒头是居家必不可少的美味食物,尤其是对于北方人来说,馒头在日常生活中扮演着极其重要的角色,如果觉得买的馒头不好吃的话,告诉你各种绝招,让你在家做出好吃的馒头来!使馒头松软的好办法:用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。用发酵粉发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。如何用安琪酵母快速发面:配料有面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。做法:将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒大约1小时左右.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右,如果蒸花卷17分钟)。

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蒸馒头小窍门:蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜克。面团揉软后,盖湿布小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。

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检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸分钟,馒头即可变白,且无碱味。蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。

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标签:怎么自己做馒头

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