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怎么腌白萝卜老咸菜呢做法简单吃起来又很美的

2021-09-16

怎么腌白萝卜老咸菜呢?做法简单吃起来又很美味

白萝卜咸菜是一种将白萝卜切块或者切成丝,再加入盐,辣椒等调味料,放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜,其做法简单,口味精美,很受大众的喜欢。怎么样...

白萝卜咸菜是一种将白萝卜切块或者切成丝,再加入盐,辣椒等调味料,放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜,其做法简单,口味精美,很受大众的喜欢。怎么样用白萝卜来腌制咸菜?其实方法很简单,只是需要费时间一些,大家来跟着我来学习以下吧。萝卜咸菜的腌制方法一食材:白萝卜、盐、辣椒粉做法:1.将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮),不要太粗,然后把它们放在阳光下晒2.待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候,把它放到大盆里,然后放盐,使劲揉搓(把水分搓掉)3.揉搓的差不多时,加入辣椒粉,再一起揉会,最后把它们放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK),使劲挤压,不要留空隙,再盖上盖子压好,一个月后就可以吃了方法二:食材:青萝卜1000g、植物油/盐/白糖适量、辣椒粉/花椒粉/胡椒粒/姜粉/白芝麻/生抽适量做法:1.萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分3.加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天(这样吃味道也不错的)4.一定的盖上,要不味散了,还脏5.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上6.要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食

白萝卜咸菜是一种将白萝卜切块或者切成丝,再加入盐,辣椒等调味料,放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜,其做法简单,口味精美,很受大众的喜欢。怎么样...

做法:1.大萝卜一个,削皮,洗净。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)2.萝卜切成小块,撒上盐3.把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌得均匀些。在萝卜上盖一个小一号的盆盖,然后用一个装满了水的大碗压在上面4.2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分5. 沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一边用中火烧开,最后成糊糊状就好了,关火,晾凉。烧的时候,注意经常搅拌哈,不然会容易糊锅的6.晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀7.和萝卜块儿搅和在一起8.装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方。2,3天后就可以吃啦

白萝卜咸菜是一种将白萝卜切块或者切成丝,再加入盐,辣椒等调味料,放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜,其做法简单,口味精美,很受大众的喜欢。怎么样...

方法四:将萝卜清洗2~3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4 公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时,在萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。

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