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怎么蒸排骨才好吃排骨的家常做法推荐

2021-09-16

怎么蒸排骨才好吃排骨的家常做法推荐

蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是猪排骨,主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富,可补充蛋白质,是食补良品。

方法一:

菜谱做法:

1.自制番茄辣酱:先将红尖椒洗净沥干剁碎(我用的是以前做好的剁辣椒,也是自制的哦,现做也是一样的)

2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉,撕去表皮后切成小丁,生姜与大蒜切成末

3.将锅洗净置于火上,加入一小碗水,倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末,依个人口味加入适量的白糖(我不喜欢太甜,只加了两小勺),大火烧开后小火熬20分钟

4.放入适量的盐(如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦),加入少许生抽与芝麻油拌匀即可

5.此款番茄辣酱的特点是辣中带着微微的甜,甜中透着隐隐的酸,不但美味而且营养.制作方法简便,可以自已在家轻松自制,绝对不用担心有什么色素啊、防腐剂之类的问题,一次可以多做一点,放在冰箱中保存,用来拌面条或炒菜,都是非常不错的选择

他们大多数是绿城的员工 6.蒸排骨:排骨斩件洗净沥干水分,加入少许的生粉抓匀

7.再加入适量的盐,少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右

8.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上

9.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装排骨的碗放在蒸架上,再盖上一个碗,以免过多的汽水倒入排骨中,扣上锅盖,大火烧开后转中火蒸10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可

健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥

白糖:富含碳水化合物

芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

方法二:

材料:排骨半斤。

调味料:\"A\"、糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙。\"B\"、腐乳一块,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,红椒丝少许,玉冰烧一汤匙、上好腩排

制作步骤

1.选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉档师傅代斩碎,要求剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。

2.洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料\"A\"腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可。

3.要蒸排骨的时候把调味料\"B\"加入搅匀便可。

标签:怎么蒸排骨才好吃

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